Generalmente non si pensa al CIBO come una medicina, eppure quel che mangiamo rappresenta il FARMACO Naturale più potente con cui veniamo a contatto. Per molti anni la Medicina Convenzionale si è mostrata molto scettica sui possibili legami fra CIBO e SALUTE ma per migliaia di anni i popoli di tutto il mondo hanno usato il cibo  per curare i malati e mantenere in salute i sani.

Le virtù delle Spezie e delle Erbe erano conosciute presso i Sumeri, Assiri, Accadi e Babilonesi e dal 200 a.C. in Asia viene prescritto il sedano quale rimedio per l’ipertensione arteriosa,

La Rivoluzione Industriale ha però modificato le abitudini alimentari e la dieta tipica passò da alimenti vegetali con pochi grassi e fibre a prodotti di origine animale con molti grassi e poche fibre,

Negli ultimi anni abbiamo assistito alla creazione di innumerevoli allettanti ricette che dimenticavano l’influenza determinante che il cibo ha sulla nostra salute,

Una dieta equilibrata e varia  ricca di alimenti contenenti molte fibre e pochi grassi come frutta, verdura e cereali integrali è molto importante e da seguire, dal momento che nessun alimento è in grado di coprire l’intero fabbisogno nutrizionale. Gli alimenti  hanno proprietà organolettiche, possono assicurare il giusto apporto di carboidrati, proteine, fibre, vitamine e minerali, unite a una varietà stimolante di aromi e sapori diversi che rendono piacevole e accattivante  il nostro approccio alla nutrizione.

Cucinare SANO è stato considerato erroneamente un'impresa lunga e costosa; in realtà basta saper scegliere tra tanti ingredienti o cibi (FARMACI) che GUARISCONO.

A cura di Lucia Celli - Farmacista 

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