Avena

Nome scientifico: Avena sativa L.

Nome comune: avena, biada.

Nome inglese: oat, oats, goats.

Parti usate: frutti e sommità.

Componenti: proteine, lipidi, amido, lecitina, glutine, magnesio, ferro, fosforo, vitamina B e vitamina PP.

Proprietà: i frutti donano regolarità al tratto intestinale, con azione emolliente e lenitiva, determina una limitazione dell’assorbimento dei nutrienti, ha proprietà antiossidante. In cosmetica risulta illuminante, nutriente e lenitiva.

Curiosità: i decotti di avena sono stati utilizzati nella cura del tabagismo e della disintossicazione da morfina.

Con i fiocchi di avena si possono preparare ottime minestre.

Il porridge si prepara con fiocchi di avena, acqua, latte e zucchero. Le sue proprietà energetiche ne fanno un alimento primario nei paesi freddi.