Nome scientifico: Zingiber officinale.
Nome comune: zenzero, ginger.
Nome inglese: ginger, ginger root.
Parti usate: rizoma.
Componenti: gingeroli, acidi grassi, vitamine, minerali, aminoacidi.
Proprietà: carminative, digestive, antiossidanti, antinfiammatorie.
La famiglia delle Zingiberaceae comprende circa 1200 specie diverse suddivise molti generi; sono native delle regioni tropicali e delle foreste pluviali, in particolare dell'Indo-Malesia. Sono piante erbacee perenni con radici carnose o tuberose.