Nome scientifico: Pimpinella anisum L.

Nome comune: anice verde, pimpinella.

Nome inglese: anise, aniseed.

Parti usate: frutti.

Componenti: olio essenziale, fitosteroli, flavonoidi e cumarine.

Principi attivi: olio essenziale (65-90%), anetolo(1,2%), eugenolo, borneolo; conferiscono all’anice un sapore e un profumo inconfondibile. Contiene inoltre composti cumarinici, mucillagini e olio grasso 10-30%.

Proprietà: favorisce la funzione digestiva, la regolare motilità gastrointestinale e l'eliminazione dei gas.

Consigli d’uso: i semi di anice vengono essenzialmente usati per migliorare i processi digestivi. Per la loro attività carminativa e antispasmodica.

Odore aromatico caratteristico, sapore particolarmente zuccherino.

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