Nome scientifico: Avena sativa L.
Nome comune: avena, biada.
Nome inglese: oat, oats, goats.
Parti usate: frutti e sommità.
Componenti: proteine, lipidi, amido, lecitina, glutine, magnesio, ferro, fosforo, vitamina B e vitamina PP.
Proprietà: i frutti donano regolarità al tratto intestinale, con azione emolliente e lenitiva, determina una limitazione dell’assorbimento dei nutrienti, ha proprietà antiossidante. In cosmetica risulta illuminante, nutriente e lenitiva.
Curiosità: i decotti di avena sono stati utilizzati nella cura del tabagismo e della disintossicazione da morfina.
Con i fiocchi di avena si possono preparare ottime minestre.
Il porridge si prepara con fiocchi di avena, acqua, latte e zucchero. Le sue proprietà energetiche ne fanno un alimento primario nei paesi freddi.